Главное содержание

Кафедра товароведно-технологических дисциплин


Перспективное направление деятельности кафедры – обоснование новых ориентиров в образовательной политике, интеграция научного, кадрового, учебно-методического и материально-технического потенциала.Кафедра товароведно-технологических дисциплин является одним из структурных подразделений Липецкого института кооперации (филиала) БУКЭП. Кафедра образована 2 сентября 2002 г.

Основная цель кафедры – совершенствование качества образовательного процесса.

Главной задачей коллектива, где по специальностям кафедры обучаются 296 студентов является подготовка высококвалифицированных специа-листов, обладающих практическими навыками в области коммерческой деятельности, формирования ассортимента и экспертизы качества товаров, организации производства и обслуживания на предприятиях общественного питания.

Кафедра осуществляет образовательную, научно-исследовательскую, учебно-методическую, информационную деятельность в области товароведения, управления качеством товаров, технологии общественного питания на всех уровнях образования.

Преподаватели кафедры ведут активную научную работу по актуальным направлениям работы научных школ института:

  • «Управление организациями как некоммерческими субъектами»;
  • «Совершенствование отраслей деятельности потребительской кооперации в условиях рыночных отношений».

Результатами научно-исследовательской работы преподавателей являются достижения в области товароведения и технологии продукции общественного питания.

Преподаватели кафедры проводят научные семинары и практические исследования, публикуют научные монографии, учебники и учебно-методические пособия, статьи в научных журналах, принимают участие в международных, всероссийских научных конференция, а также различных программах и проектах.

За кафедрой Товароведно-технологических дисциплин закреплены специализированные учебные аудитории, оборудованные тематическими стендами, специализированным оборудованием:

6 аудитория - Кабинет технологического оборудования кулинарного и кондитерского производства; учебный кулинарный цех (лаборатория); учебный кондитерский цех (лаборатория).

7 аудитория - Лаборатория химии; лаборатория микробиологии; лаборатория санитарии и гигиены.

20 аудитория - Мастерская: учебный магазин; Мастерская: Учебный склад; лаборатория технического оснащения торговых организаций; лаборатория логистики.

32 аудитория - Лаборатория товароведения и экспертизы непродовольственных товаров; лаборатория метрологии и стандартизации.

36 аудитория - Кабинет метрологии и стандартизации; кабинет коммерческой деятельности.

Во всех кабинетах имеются: технические средства обучения – мультимедийный проектор, экран к мультимедийному проектору.


Контакты:

г. Липецк, ул. Зегеля, 25 а, к.36/1.
Телефон: 72-40-76
Адрес электронной почты:
Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.