Круглый стол «Качество менеджмента в парадигме ХАССП»
4 сентября Липецкий институт кооперации принял участие в заседании круглого стола «Качество менеджмента в парадигме ХАССП», посвященного вопросам безопасности при производстве и реализации пищевой продукции, которое проходило в центре «Мой бизнес».
Открыл встречу и представил участников круглого стола президент Липецкой ТПП, директор АНО «ЦПЭ Липецкой области» (центр «Мой бизнес») Анатолий Гольцов. Среди участников были заместитель министра сельского хозяйства Липецкой области Сергей Малинин, заместитель министра торговли и ценовой политики Липецкой области Алексей Ларин, врач по общей гигиене ФГБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» Валерий Артемов.
Модератором встречи выступил ведущий эксперт премий Правительства и СНГ по качеству, аудитор органа по сертификации «Русский Эксперт» Сергей Чертов.
Участники детально обсудили ключевые аспекты организации менеджмента безопасности, включая принципы системы HACCP (ХАССП), требования Технического регламента Таможенного союза, идентификацию опасных факторов, оценку рисков, определение критических контрольных точек и порядок действий при отклонениях. Особое внимание было уделено типичным ошибкам и обмену успешным опытом.
Липецкий институт кооперации пригласил представителей малого и среднего бизнеса пройти обучение по программам качества менеджмента.
Такие мероприятия объединяют представителей профильных министерств, Роспотребнадзора, образовательных организаций и менеджеров предприятий региона для решения одной из самых актуальных проблем – обеспечение качества и безопасности пищевых продуктов.
