Реализация федеральной программы «Обучение служением». Социальный проект «Здоровое питание за счет разработки технологии молочнокислых продуктов»
В рамках реализации федеральной программы «Обучение служением» 21 марта 2025 года в Липецком институте кооперации (филиал) АНО ВО БУКЭП на базе ОГБУ «Липецкая областная ветеринарная лаборатория» был произведен опытный образец кисломолочного продукта сложного сырьевого состава, обладающего целевой функциональностью, в частности, молочно-мультизлакового, не содержащего глютен, на дегустацию которого был приглашен социальный партнёр – директор ООО «Пивовар-Л» Сезонова И.В.
Результаты проведенного исследования показали, что продукт соответствует заявленным требованиям и может быть внедрён в производство.
Социальным партнёром проект был принят, о чем свидетельствует подписанный акт внедрения нового продукта в производство за счёт использования молочно-мультизлакового компонента, не содержащего глютен.
