В рамках программы «Обучение служением» состоялось первое мероприятие по реализации социальной задачи «Безопасный напиток: что людям с диабетом нужно знать о напитках» для социального заказчика ООО «Липецкпиво».

Команда проекта, студенты направления подготовки 38.03.02 Менеджмент (направленность: «Цифровой маркетинг») факультета экономики и товароведения, провели рабочую встречу с представителями предприятия, на которой изучили особенности состава безалкогольных газированных напитков, виды используемых подсластителей (аспартам, сукралоза, стевия, сорбит, ксилит и др.), объёмы содержания сахара и углеводов, а также требования законодательства к маркировке такой продукции.

Студенты провели анализ реальных этикеток напитков «Липецкпиво» и нескольких других производителей с целью выявления информации, наиболее важной для человека с сахарным диабетом. В ходе работы были определены основные трудности, с которыми сталкиваются диабетики при чтении этикеток: мелкий шрифт, сложные термины, отсутствие прямого указания на безопасную порцию.

По итогам мероприятия команда разработала упрощённый алгоритм чтения этикетки за три шага и составила наглядную таблицу безопасных и нежелательных подсластителей с учётом проведённого анализа. Также студенты приступили к созданию анкеты для опроса людей с диабетом, включив в неё закрытые и открытые вопросы («Какие термины на этикетке Вам непонятны?», «Какой размер шрифта был бы удобен?» и др.). В результате встречи были определены дальнейшие шаги: проведение анкетирования 30 человек с сахарным диабетом (с акцентом на пожилых – не менее 15 человек), систематизация ответов и оформление аналитической справки с выводами и рекомендациями для предприятия. Команда также зафиксировала, что наиболее востребованным форматом информации для людей с диабетом является крупный шрифт, цветовое кодирование (зелёный – можно, красный – нельзя) и простые, без сложной химической терминологии, пояснения состава.

Итогом мероприятия стало составление аналитической записки с предложениями по адаптации информации о напитках для людей с диабетом, которая будет передана руководству ООО «Липецкпиво» для возможного использования в просветительских материалах в специальных учреждениях (эндокринологических отделениях, школах пациентов, диабетических обществах).